核桃巧克力点心

材料：
（蛋糕）
A
蛋黄 88g （5粒）
水 67g
糖 40g
低筋面粉 120g
泡打粉 2-3g
沙拉油/粟米油 84g
香草精 少许 （可以不放）

B
蛋白 175g (5粒鸡蛋)
糖 77g
塔塔粉 2-3g

装饰：
核桃 20-25粒
打发鲜奶油 100g
融化巧克力/巧克力酱 150g

1. 蛋白与蛋黄分开，将蛋黄打散与糖40g混合打均匀至糖溶解（不要太用力，蛋黄不必打得太发）
2. 加入水搅拌均匀，再加入油。
3. 倒入筛过的面粉，泡打粉搅拌匀至浓稠。
4. 蛋白与糖80g，塔塔粉混合打发至7分发泡，即可与蛋黄部分混合轻轻搅拌均匀。

装饰：
1.将蛋糕横切分成两片，抹上鲜奶油铺上核桃仁，再把蛋糕成夹心蛋糕。切成16片四方形小蛋糕。
2. 之后在小蛋糕上置放核桃，淋上融化巧克力裹整个蛋糕即可。

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由于我当天把3种巧克力（泪滴型苦甜巧克力+烹饪用巧克力+烹饪用黑巧克力）参在一起融化（很仙家的做法，大家不要学）却遇到了互相排斥的效果，竟然对隔水融化没有效果，反而变得很浓很硬。。囧rz

所以我就加了些牛奶进去调稀继续隔水融化，果然就搞定了。但是如果牛奶太多巧克力太少就会变成这样比较透明过薄的效果，淋上去很容易，但蛋糕也很容易“脱妆”，所以我的蛋糕穿了一件透视装，性感不？

这样的效果其实我不是很喜欢，但幸好我不是把全部巧克力倒下去一起融化，不然我当天的心情肯定完蛋了！但是巧克力很容易就能淋上去了，我也很享受可以为他们淋浴的时光哈哈



大家如果要更漂亮一些，可以融化一些白巧克力，在蛋糕上装饰，这样会更出色哦！我没有这么做，因为我很懒惰 :P 赶紧拍完照就给家人开餐了！

今天让这只翻糖小蜜蜂上上镜，当然它还不曾出现在我的部落格里，先卖个关子吧！在Fb看过真面目的朋友们不要爆料哦！呵呵。让大家看看它圆润的侧面就好了！ :P 之后的照片都会有它的出现～敬请期待！

I am submitting this entry to Aspiring Bakers #7 – Chocolate Delight (May 2011) hosted by DG from Tested and Tasted

同样的，要英文食谱的朋友们可以留言给我，我会翻译的！

For english recipe you can leave me a message, I will translate it as you request.