烘焙之一路走来，我是酒店实习生 1

6/29/2012 02:07:00 PM wawalicious小歪 1 Comments

为期半年的酒店实习正式在2012的4月9日展开。

看看上一篇的文章，是在实习前的一个星期写的，那时候的心情既紧张又不知所措，因为一想到【酒店】这两个字就会联想到【忙到奔波忙到没有休日】的地狱式生活。

刚实习的第一个星期，也是我适应环境的“过渡期”，实习的第一天通常都是重头戏，以下就是我实习第一天的小故事，怕闷的朋友别看 :) 直接跳过到最后好了。




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2012 4 09
8.30am

我带着忐忑不安的心情和一起成功“晋级”的朋友到酒店，首先去HR部门报到，和别的实习生一起进行了2个小时的briefing，期间带我们领取自己的locker钥匙，和拿自己各个部门的制服uniform, 最后才带我们到各自的部门。

在这里小小声讲，读了2年半的烘培课程，我竟然不会戴厨师帽chef hat, 把头发都硬塞进去后，还戴反走在走廊上，最后还要被一个一起实习的朋友（不同学院）来提醒我戴反了，整个就很尴尬 = =“ 可惜那时候没有拍到照，不然看回去也会觉得很爆笑，那种画面就是我们把衣服穿反了但还很自豪地走在街上，突然间别人提醒你，会突然觉得很不好意思很尴尬的感觉是一样的。

我和朋友刚好分派到同样的部门，心里是很开心，至少有个“战友”是一起共处这段时光。
去到自己的部门，那种心情就像来到陌生的地方一样不自在，HR头领把我们简单介绍给那里的员工后，两人就站在厨房里不知道要干嘛，只好自己跑去洗碗碟 = =" （很白痴）

突然我们就被其中一名员工吩咐做sponge cake，那时候的表情绝对是【囧】很大，因为通常在酒店做工的朋友们都说第一天都在做劳作，清洁工作，没能直接碰食谱或甚至做蛋糕的，而我们第一天就能动蛋糕了吗？还没有熟悉厨房里的运作就直接被吩咐做sponge,真的很【囧rz] 那位员工也没有理会我们，只叫我们去准备材料。

我和朋友拿了食谱，找到chiller,看到食谱里的蛋是用g来衡量，我们就在chiller里加减乘除地算大概有多少粒鸡蛋，（这也很白痴）一人拿了一托鸡蛋，走出去chiller, (在这里注明在chiller门口有类似塑料布的门帘，英文是air curtain)戴的帽子一直被air curtain弄跌，明明已经被绑得很狼狈的头发就这样散出来，整个就很狼狈很尴尬，之前吩咐我们做蛋糕的员工也在取笑我们（他还真的有这心情在笑我们 = =” ）

朋友在量粉的时候也打翻了粉，（那个‘称’长很特别，有时间我会拍照放上来 ^^）厨房里的气息顿然变得很诡异，员工们都在以厌恶的眼神来打量我们俩，我连吞口水的勇气都没有了 = =” 把材料都量好后，那位员工就叫我们去吃饭。 我们再次囧很大，进厨房实习不到半个钟，就直接被员工驱赶出来吃饭了，还真的很囧。

饭厅在B1, 我们的厨房在2楼，来来回回不到10分钟，很靠近。进到去就有很多陌生的脸孔投来‘异样’的眼光，因为我们是新面孔，难免不受别人注意，尤其是厨房部门的人。 朋友在吃饭时直说她很后悔，干嘛要进酒店，也说她都给人不好的印象（因为打翻了大概有4kg的面粉），我听了也无语，还能说什么，做了这个选择也要继续走下去。我们快速吃完饭，回到厨房继续干活，在充满浓郁的【是非气氛】下，浑浑噩噩地跟着“师姐们”到处走，很快就到了放工时间。

放工回家，趁着记忆犹新，在instagram放了这张相，这就是我第一天在实习做的事情 :)
照片标题我写着 ： 实习第一天，整个骨头快散了。