Aspiring Bakers 7# - 蒸香蕉巧克力蛋糕

5/31/2011 03:10:00 PM 小歪 Valerie 0 Comments

又来一款蒸蛋糕咯!!不用烤箱也可以做香蕉蛋糕!超级方便又很好吃的香蕉蛋糕!
味道和香味也不会输烘烤的香蕉蛋糕,而且也不怕吃到发热气了 ^o^

我自己本身很喜欢吃香蕉蛋糕,不大喜欢吃cream的蛋糕,这是怪癖 >.<
我们家人的口味都不大一样,我大概作出的总结是这样的。

然哥哥喜欢吃很多cream很多巧克力的蛋糕,
妈妈和爸爸比较适合吃水果或养生的蛋糕。

姐姐则比较喜欢吃起司,当然别的她也很喜欢。
然后我就会依着他们的习惯来做蛋糕,我们的共同点就是我们都不爱吃太甜的蛋糕。

所以每次蛋糕分量的糖就很自然的减多多!!效果出来也很不错的哦!



蒸香蕉巧克力蛋糕

材料:
牛油 250g
幼糖 180g (减少到90g)
黄油 1汤匙
蛋 4粒
香草精 1茶匙
超幼面粉 275g
发粉 1茶匙
苏打粉 1茶匙
香蕉泥 250g
巧克力豆 / 巧克力米 100g

做法
1. 搅打牛油,糖和黄油至打发
2. 把蛋逐粒加入
3. 加入香蕉泥搅匀
4. 拌入已筛面粉,苏打粉和发粉
5. 最后加入巧克力碎米
6. 面糊倒入蛋糕模里,蒸一小时或至熟

PS// 我是用锡纸模来烘蛋糕,所以时间我调到 30-35分钟而已。


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Steamed Banana Chocolate Rice Cake

Ingredient:
Butter 250g
Castor Sugar 180g (reduce to 90g)
Ovalet 1tbsp
Eggs 4nos
Vanilla essence 1tsp
Superfine flour 275g
Baking powder 1tsp
Soda bicarbonate 1tsp
Banana puree 250g
Chocolate droplets/rice 100g

Methods:
1. Beat butter,sugar and ovalet until fluffy.
2. Fold in egg one by one.
3. Add in banana puree and mix till combine.
4. Fold in sieved flour with B.powder and soda bicarbonate.
5. Finally fold in chocolate rice.
6. Pour batter in cake mold and steam for 1 hour or till cooked (use skewer to test)

PS// I used the aluminium foil to bake the cake, so the time should be around 30-35mins.



I am submitting this entry to Aspiring Bakers #7 – Chocolate Delight (May 2011) hosted by DG from Tested and Tasted.

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